Prvý ročník Gluten Free EXPO Slovakia 2017 v Trenčíne

Tento rok sa už aj na Slovensku bude konať prvá medzinárodná výstava spojená s predajom výrobkov bez lepku pod názvom Gluten Free EXPO Slovakia 2017. Od 28. do 29. apríla 2017 si na výstavisku Expo Center v Trenčíne budú môcť celiatici a ľudia, ktorí v svojej strave obmedzujú lepok zakúpiť výrobky bez lepku či získať informácie o novinkách. Odborníci na výživu a lekári budú na svojich prednáškach poskytovať aktuálne informácie zo sveta bez lepku. S prednáškou „Celiakia sa správa ako chameleón“ na výstave vystúpi aj MUDr. Božena Pekárková, predsedníčka pracovnej skupiny pre celiakiu Slovenskej gastroenterologickej spoločnosti. Na výstave bude mať premiéru aj slovenská verzia filmu The Celiac Project – dokumentu o živote pred a po diagnostikovaní celiakie. Režisér Michael Frolichstein bojoval s niekoľkými „záhadnými chorobami“, až mu nakoniec diagnostikovali celiakiu. Informuje o tom organizátorka výstavy Alena Sukupová.

„Celiakia je choroba detí aj dospelých a hlavným vyvolávajúcim faktorom choroby je lepok (glutén). Základnou liečbou je celoživotná bezlepková diéta. V poslednom období neustále stúpa počet celiatikov, pre ktorých je zatiaľ jedinou liečbou prísne dodržiavanie bezlepkovej diéty a tak samozrejme stúpa záujem o bezlepkové výrobky. Posledné sčítavanie celiatikov na Slovensku, z januára 2016, hovorí o cca 18 tisícoch pacientov. Jedná sa o pacientov, ktorí sú dispenzarizovaní v gastroenterologických ambulanciách. Je jasné, že skutočný počet pacientov s týmto ochorením je podstatne vyšší a mnohí z nich o svojej diagnóze ešte stále nevedia. Bezlepková diéta predstavuje liečebnú alternatívu aj pacientom s neceliakálnou gluténovou senzitivitou (NCGS), ktorej výskyt je podstatne vyšší ako samotnej celiakie CD (cca 6% populácie NCGS/ cca 1% CD),“ uvádza dietologička firmy Dr. Schär Ing. Jarmila Kabátová.

Usporiadanie takejto výstavy je preto v súčasnej dobe veľmi prospešné. Pre návštevníkov výstavy sú pripravené bezlepkové darčeky a súťaže o domáce spotrebiče  – kuchynský robot Kitchen Aid Artisan, kuchynský robot Russell Hobbs Aura, odšťavovač Philips Viva Collection a minimixér Philips Daily Collection. Podujatie podporili spoločnosti Novalim, Schär, vydavateľ denníka PRAVDA a prílohy VARECHA, časopis APETIT, časopis Slovenka ZDRAVIE RODINY, najstarší portál pre celiatikov www.celiakia.sk a časopis – ročenka BEZlepku, ktorý bude poskytovaný ako darček k vstupenke na výstavu v sume 2 eur,“ pozýva Alena Sukupová.

Prvá výstava výrobkov bez lepku na Slovensku sa zaradí medzi ostatné výstavy Gluten Free, ktoré majú niekoľkoročnú tradíciu na celom svete. Známe sú napríklad výstavy v Španielsku v Madride – www.madglutenfree.com, v Taliansku v Rimini – www.glutenfreeexpo.it, v Poľsku vo Varšave – www.celiakia.pl, v Nemecku v Berlíne – Free From Food Expo a Allergy & Free From Show – www.allergyshow.de, v Anglicku – London, Liverpool, Glasgow – www.allergyshow.co.uk, v USA – gfafexpo.com, v Kanade – www.glutenfreeexpo.ca. V Českej republike organizuje Společnost pro bezlepkovou dietu každý rok s úspechom podujatie Fórum celiaků – www.celiak.cz. V Európe pôsobí asociácia známa ako AOECS, ktorá je zastrešujúcou organizáciou európskych národných spoločností pre celiatikov. V súčasnej dobe má 35 členských spoločností zapísaných v celej Európe. AOECS reprezentuje ľudí, ktorí majú celiakiu alebo Dermatitis herpetiformis duhring (DH) a snaží sa spolupracovať s medzinárodnými organizáciami pre celiatikov po celom svete. Viac na www.aoecs.org

Nie ste aj vy bezlepkoví?

MUDr. Jarmila Kabátová upresňuje: „Celiakia sa zaraďuje vo väčšine publikácií do chorôb s obrazom tzv. celiakálneho ľadovca, ktorého dve tretiny sa nachádzajú pod vodou, a to sú vlastne nediagnostikovaní pacienti, ktorých je stále väčšina. Pritom stačí tak málo, navštíviť lekára, alebo si pred jeho návštevou zakúpiť domáci test. Symptómy (príznaky) choroby sú rôzne, preto ani včasná a správna diagnostika nie je jednoduchá. Príznaky týkajúce sa tráviaceho traktu (klasické gastrointestinálne príznaky) sú napríklad hnačky (u 70 – 75 percent pacientov), strata hmotnosti (u 44 – 60 percent), nafúknuté brucho (u 28 – 36 percent), vracanie (u 26 – 33 percent), znížený rast (u 10 – 40 percent), bolesti brucha (u 12 percent), zápcha (u 4 – 12 percent), nechutenstvo (u 8 percent), meteorizmus, čiže nafukovanie (u 5 percent), rekurentná (opakujúca sa) aftózna stomatitída (zápal ústnej sliznice), glositída (zápaly jazyka). Medzi príznaky mimo tráviaceho traktu (tzv. podozrivé symptómy) patrí aj depresia, epilepsia, ktorá nereaguje na terapiu, periférna neuropatia, migréna, osteopénia, osteoporóza, zvýšená fragilita (lámavosť) kostí, porucha skloviny trvalého chrupu, myalgie (bolesti svalov), únavový syndróm, výrazný nepokoj dieťaťa, oneskorená puberta, infertilita (neplodnosť žien, ale aj mužov), edémy (opuchy). Je potrebné upozorniť, že aj prítomnosť jedného z uvedených príznakov môže znamenať nediagnostikovanú celiakiu. Pacienti často aj niekoľko rokov navštevujú rôzne odborné ambulancie, užívajú veľké množstvo liekov, často sa nevyhnú práceneschopnosti, hospitalizácii. Nielen ich, ale aj zdravotné poisťovne a Sociálnu poisťovňu to stojí nemalé finančné prostriedky. Pacienta nezlepšujúci sa zdravotný stav často až invalidizuje. Až dve tretiny celiatikov o svojej chorobe ani netuší. Možno preto, že netrpia typickými príznakmi ako nafúknuté brucho, vracanie či nechutenstvo. Lenže táto nevyliečiteľná choroba sa môže maskovať aj za osteoporózou či migrénou alebo dokonca za neplodnosťou.“

Viac informácií o výstave Gluten Free EXPO Slovakia nájdete na www.glutenfreeexpo.sk.

Ochutnajte novinky – 100% prírodné hroznové nealko z ELESKA

Po zime dobre padne očista organizmu, módne zvaná aj detox. Ak teda chcete telo zbaviť škodlivých látok a dopriať mu prísun vitamínov na prírodnej báze, mali by ste zvoliť také produkty, ktoré obsahujú čo najmenej konzervantov a „éčok“. Popredný slovenský výrobca najkvalitnejších vín – firma ELESKO, obohatil svoj sortiment o niekoľko zaujímavých produktov vyrábaných čisto na prírodnej báze, bez prísad a konzervantov. Základom je pravá 100% hroznová šťava. Ide o čisté odrodové hroznové šťavy (mušty) odrôd Frankovka modrá, Frankovka modrá rosé, Chardonnay, Riesling (Rizling rýnsky), alebo o nealkoholické hroznové sýtene nápoje s podielom ovocnej zložky najmenej 20 % (Wine up red, Wine up white).

Výrobky z hrozna sú vhodné hlavne pre starších ľudí, tehotné a dojčiace ženy, ľudí s bezlepkovou diétou, deti, športovcov – jednoducho pre všetkých, ktorí chcú zdravo žiť a posilniť svoju imunitu. S nealko výrobkami ELESKO sa stretnete nielen v ich internetovom obchode, ale sú k dispozícii aj v segmente HORECA a vybraných predajniach. V reštauráciách a baroch si ich môžete dať čisté, alebo v kombinácii v miešaných nápojoch. Balené sú v 0,75 l sklenených fľašiach, s elegantnými etiketami pripomínajúcimi značkové vína.

Martina Valachová, riaditeľka pre marketing a komunikáciu spoločnosti ELESKO dodáva: „Hroznové šťavy pozití­vne vplývajú na látkovú výmenu, stimulujú činnosť tráviaceho ústrojenstva. Z aminokyselí­n obsahujú stopy lecití­nu, ktorý napomáha regulácii zvýšenej hladiny cholesterolu. Ocenia ich aj tehotné ženy a dojčiace matky. Pre deti sú zdravou voľbou prí­sunu vitamí­nov v aktí­vnej forme, najmä skupiny B, C, H a P. Športovcom dodajú okamžitú energiu, z prí­rodných cukrov obsahujú najviac glukózy a fruktózy. Pretože ide o čisto prí­rodný produkt bez filtrácie a chemickej stabilizácie, pri výraznejšom schladení sa môže objaviť jemný zákal alebo sediment, čo nevplýva na vysokú kvalitu tohto obľúbeného nealkoholického nápoja.“

WINE UP – nealkoholické hroznové sýtene nápoje

 

Sýtené nealkoholické nápoje sa vyrábajú z hroznových odrodových muštov bez prí­davku potravinárskych aromatických látok a sí­ry. Nealkoholické hroznové sýtene nápoje s podielom ovocnej zložky najmenej 20 % z produkcie firmy ELESKO sú relatívnou novinkou na trhu a väčšina zákazníkov sa s nimi stretáva po prvý raz. Chuťovo pripomínajú slávne hroznové nápoje pri ich štarte na trhu za čias socializmu. Pri ich výrobe sa použí­va čerstvo vylisovaná hroznová šťava zo zdravého hrozna z vlastných vinohradov, ktorá sa po fyzikálnom odkalení­ skoncentruje do hroznového sirupu Wine up. Ten sa mieša s čistou pramenitou vodou. Súčasťou nápojov je macerát kvetov bazy čiernej, ktorý vôni aj chuti dodáva nádhernú kvetovo-medovú aromatiku. Pred plnení­m do fliaš sa nápoje pasterizujú, sýtia oxidom uhličitým, stabilizujú a plnia­ do fliaš. Odporúča sa podávať ich pri teplote 8 – 9 °C, v pohároch objemu 200 – 250 ml, po otvorení­ skladovať v chlade a spotrebovať do 3 dní­.

Nealkoholický hroznový sýtený nápoj ružový Wine up red charakterizuje jasný granátovočervený farebný odtieň a jemná perlivosť v spojení­ s iskrivou čí­rosťou. Pretože na jeho výrobu sa používajú odrody Chardonnay a Alibernet, vôňa nápoja pripomí­na čerstvo vylisovanú hroznovú šťavu s delikátnym sladkastým tónom zrelých bobuľoví­n s jemnou stopou bazového nektáru zdôraznenou perlivou sviežosťou bubliniek oxidu uhličitého. Chuť nápoja je čistá hroznovo-ovocná. Prevažujú v nej stopy červeného ovocia, v závere s nádychom kandizovanej čerešne s karamelom.  Tento prí­jemný nealkoholický aperití­v sa výborne hodí k jogurtovo-smotanovým nátierkam, ovocným šalátom, tvarohovým pirohom, dezertom z piškótového cesta, alebo ako súčasť miešaných soft drinkov.

Nealkoholický hroznový sýtený nápoj biely Wine up white, s podielom ovocnej zložky odrody Chardonnay najmenej 20 %, charakterizuje svetlý žltozelený farebný odtieň a jemná perlivosť, v spojení­ s iskrivou čí­rosťou, čo vyvoláva atraktí­vny vizuálny dojem. Vôňa nápoja pripomí­na čerstvo vylisovanú hroznovú šťavu s delikátnym tónom zrelých citrusových plodov, kvetov bazy i bazového nektáru, zdôraznenou perlivou sviežosťou bubliniek oxidu uhličitého. Chuť nápoja je čistá, hroznovo-ovocná a v porovnaní­ s vôňou v nej prevažujú stopy
medového plástu, v závere s nádychom žltého ovocia. Podáva sa ako prí­jemný, nealkoholický aperití­v, k cestovinám, pomaly pečenému kuraciemu mäsu, krémovým zeleninovým rizotám, alebo ako súčasť miešaných softdrinkov.

 

MUŠTY – Hroznové odrodové šťavy

Hroznové šťavy (mušty) z produkcie firmy ELESKO sú 100% prírodné hroznové šťavy. Vyrábajú sa z rôznych odrôd hrozna, bez miešania muštov. Nesú obchodné názvy ,,HROZNOVÁ ŠŤAVA“ a mená odrôd z ktorých sú vyrobené. ELESKO v súčasnosti vyrába a predáva tieto šťavy: Hroznová šťava Frankovka modrá, Hroznová šťava Frankovka modrá rosé, Hroznová šťava Chardonnay, Hroznová šťava Riesling (Rizling rýnsky). Vôňou pripomí­najú hrozno v najlepšom štádiu zrelosti, kedy je obsah prí­rodných cukrov, organických kyselí­n, antioxidantov, vitamí­nov, minerálnych a pektí­nových látok optimálny pre konzumáciu v najčistejšej prí­rodnej forme. Chuť ovocia je v zmesi so šťavnatou stopou kyselí­n bohatá a osviežujúca. Podávajú sa ako aperití­v, na uhasenie smädu a dodanie okamžitej energie, alebo k jedlám, kde sa môžu serví­rovať aj v spojení­ s prí­rodnou vodou alebo minerálnou vodou, s kúskami čerstvého ovocia a lí­stkov mäty, alebo ako súčasť miešaných nápojov. Odporúča sa podávať ich pri teplote 9 – 11 °C, v pohároch na vodu alebo na miešané nápoje, s objemom 250 – 400 ml. Hrozno sa zberalo ručne v období­ konzumnej zrelosti, kedy je optimálny pomer obsahu prí­rodných cukrov a organických kyselí­n. Po šetrnom vylisovaní­ a fyzikálnom odkalení­ bol mušt pasterizovaný a plnený do fliaš v atmosfére inertného plynu, aby sa obmedzil nežiaduci vplyv vzdušného kyslí­ka.

Produkty je možné si zakúpiť už aj v novom e-shope ELESKO: http://www.elesko.sk/shop

tel.: +421 903 969 602, obchod@elesko.sk

 

Je Vincentka mořskou vodou, nebo není?

Tak je Vincentka mořskou vodou, nebo není? Mladá farmaceutka v Praze v lékárně vedle Václaváku tvrdila, že není. Na internetu se zase píše, že je. Tak jak je to tedy: Je, anebo není? Odpověď znal už Miloš Kopecký, jako Chytrý princ v pohádce Byl jednou jeden král, a ta zní: „Přijde nato.“ Vincentka SVÝM PŮVODEM JE MOŘSKOU VODOU. Ovšem svým složením, obohacením dalšími minerálními prvky, oxidem uhličitým a zředěním podzemní vodou více než trojnásobně, SE OD MOŘSKÉ VODY LIŠÍ. Mořská voda má cca 35 g solí na litr, Vincentka cca 10 g/l.

 

Navíc to moře, z kterého Vincentka pochází je třetihorní, tedy z dob pravěku, kdy se ještě do moří nedostávala umělá hnojiva, pesticidy, odpadní vody z chemiček, čističek, ani latrín, či jiných vymožeností, jimiž člověk –„obohatil“ přírodu. Protože v době třetihor ještě žádný člověk nebyl. Zato v křišťálově čistém mělkém moři v Luhačovicích se zhruba před 33 milióny let (střední eocén) proháněli žraloky, rejnoky, ryby, do písku na dně se zavrtávali numulity  a ti všichni v kvalitě bio, protože jiná kvalita ani nebyla. A nebylo ani gurmánů, kteří by si ji vychutnali. Zato si můžou dnešní gurmáni pochutnat na Vincentce, která je čistě přírodním produktem. Existují stovky důvodů, proč je minerální voda Vincentka, vyvěrající v Lázních Luhačovice, jednou z nejlepších a nejžádanějších minerálek v Česku a na Slovensku. Vincentka si svou slávu a obdiv opravdu zaslouží.

 

Jan Šumšal, ředitel společnosti Vincentka, a. s. vysvětluje: „Geologické podloží širokého okolí Luhačovic tvoří flyše (račanská jednotka magurského flyše). Jsou charakteristické střídajícími se vrstvami pískovců, slepenců a jílovců. Ty jsou značně neprostupné pro vodu, díky čemuž došlo v hloubce k uchování zbytkové vody třetihorního (pleistocenního) moře. Tektonické poruchy v neprostupných horninách (nezdenický zlom v širším okolí Luhačovic) umožňují výstup vod k povrchu. Různé cesty výstupu tak vedou k rozličnému složení zdejších kyselek (známo je jich 17 a jeden sirný pramen). Nejvěhlasnějším z nich je Vincentka, lidově Slanica, kdysi známa také jako Hlavní pramen. V Lázních Luhačovice se používá k pitným léčbám a inhalacím. Vydatnost pramene se pohybuje mezi 10 až 12 l/min. Vincentka vyvěrá na severním úpatí Velké Kamenné (384 m), je svedena do vlastní haly u velké kolonády na Lázeňském náměstí. Vincentka pramení v centru města uprostřed kolonády na břehu říčky Šťávnice. Původem je to vlastně zbytková mořská voda z pravěkého třetihorního moře, která zůstala uvězněná mezi vrstvami hornin pod Luhačovicemi. Ze zemských hlubin ji obohacuje oxid uhličitý a ředí se obyčejnou podzemní vodou. Při své cestě na povrch prochází různými vrstvami hornin a rozpouští stopové prvky, takže nakonec obsahuje takovou širokou škálu prvků jako málokteré jiné minerální vody.“

 

Žertem se říká, že Vincentka obsahuje téměř celou Mendělejevovu periodickou tabulku prvků. Je to velmi silně mineralizovaná, jodová uhličitá minerální voda z přírodního léčivého zdroje, hydrogenuhličitan-chlorido-sodného typu, se zvýšeným obsahem fluoridů a kyseliny borité, studená, hypotonická. Obsahuje ionty sodíku, draslíku, vápníku, lithia, hořčíku, fluoru, chloru, jódu a železa. Železo je však před stáčením do lahví odstraňováno. Celková mineralizace dosahuje 10050 mg/l. Osmotickým tlakem 634,7 kPa se blíží osmolaritě lidské krve a nitrobuněčných tekutin. Obsahuje biogenní prvky, jakými jsou lithium, rubidium, cesium, měď, zinek, vanad, chrom, kobalt ve fyziologickém poměrném zastoupení.

 

V Luhačovicích existují tři prameny nazvané Vincentka. Jsou to Vincentka, Nová Vincentka a Vincentka 2. O zvelebování jména Vincentka se v současnosti dělí dvě společnosti – akciová společnost Lázně Luhačovice, která má práva na lázeňský způsob využívání Vincentky přímo v Luhačovicích a akciová společnost Vincentka, která má práva na její plnění do lahví a prodej. Jako zdroj pro lahvování a stáčení je od roku 1991 používaná Nová Vincentka s vydatnosti 30 litrů za minutu.

 

Vincentka je označována také jako „lék našich babiček“. Její léčivé i preventivní účinky prověřila staletí. Vincentka svým obsahem a vyvážeností minerálních solí a prvků umožňuje rozpouštění hlenů v dýchacích cestách, žaludku a střevech. Je doporučená na pitné a inhalační kúry při onemocněních dýchacích cest, hlasivek, při chorobách látkové výměny, vředové choroby žaludku, dvanácterníku a jejich pooperačních stavech, při vleklém zduření jater, diabetu mellitus, chronické pankreatitidě. Pomáhá regenerovat i vnitřní prostředí člověka po velkých ztrátách potu (sport, těžká fyzická práce, horečnatá onemocnění) a upravuje metabolismus po alkoholových excesech. Jeden doušek Vincentky postačí na uhrazení denní dávky jódu, může sloužit k prevenci zubního kazu u dětí (0,25 l denně) a je vhodná jako přírodní doplněk výživy pro sportovce, děti, těhotné ženy a rekonvalescenty. Doporučuje se také proti vzniku suchých zánětů nosní sliznice a k prevenci jejích recidiv.

 

Vincentka se osvědčila jako výborný prostředek hlavně v zimních měsících v období chřipkových epidemií a onemocnění dýchacích cest, kdy přináší úlevu v podobě zlepšeného dýchání. Neocenitelným pomocníkem se však Vincentka stává i pro alergiky, kterým přináší úlevu celoročně a nejvíce právě v období pylové sezóny. Tato minerálka pomáhá k obnově přirozeného prostředí nosních sliznic a zlepšování dýchání. Je určena na pitné kúry, kloktání, k inhalacím a koupelím. Měla by se podávat dvakrát denně nalačno, v dávce 2,5 – 3,5 dcl. Pitná kúra by měla trvat 15 – 20 dní.

 

Vincentka se kdysi podávala na císařském dvoře a ve vídeňských kavárnách. Byla zdrojem obživy zdejších vodařů, kteří ji vozili na různá místa do Rakouska a Uherska. Pramen byl upraven kolem roku 1680. Po druhé světové válce vznikla nová plnička za kolonádou a v roce 1976 byla zmodernizována. V roce 1993 byla plnička privatizována, ale po třech letech činnost ukončila a provoz byl uzavřen. Současný vlastník – akciová společnost Vincentka plnírnu znovu postavila na nohy a vrátila minerálce výsadní postavení.

 

Jméno Vincentka pochází od hraběte Vincence (z rodu Serényiů), který dal v Luhačovicích koncem 18. století postavit první léčebná a ubytovací zařízení. Název Vincentka se objevil v roce 1792. Historie prodeje Vincentky v lahvích má téměř 200 let a sahá do roku 1820. Historie lázeňství v Luhačovicích však sahá až do roku 1590.             Akciová společnost Vincentka prodává ročně více než 4 miliony 0,7 l lahvových balení Vincentky. Hlavním odbytištěm je domácí trh, ale v současnosti se Vincentka vyváží i do dalších 6 zemí – na Slovensko, do Číny, Ruska, na Ukrajinu, do Estonska a v menším množství do Maďarska.

 

Více informací je na www.vincentka.cz.

Za prevencí do profesionální stomatologické ordinace

Kvalitní péče o chrup je důležitá v každém věku. Pokud hledáte profesionálního stomatologa, který vám zaručí zdravé zuby po dlouhá léta, navštivte zubní ordinaci Astella v Praze. Nabídne vám jak standardní preventivní prohlídky a běžné stomatologické zákroky, tak i celou škálu nadstandardních služeb.

Dejte sbohem strachu ze zubařského křesla

Obavy ze zubaře a zubařského křesla trápí mnoho lidí. Spousta z nich vám řekne, že právě návštěva zubaře je pro ně jedním z nejhorších lékařských zážitků. Zubní ordinaci Praha Astella reprezentuje nejmodernější stomatologické postupy, dbá na prevenci a specializuje se též na celou škálu nadstandardních služeb.

Máte zde jistotu profesionality, preciznosti a čeká na vás příjemné domácí prostředí, ve kterém rychle zapomenete, že se nacházíte u zubaře. Dveře ordinace jsou otevřené úplně každému. Stačí jen zavolat a objednat se ve vámi zvoleném termínu. Ordinace má uzavřenou smlouvu s několika zdravotními pojišťovnami. Za lékařskou péči tak zde nemusíte platit.

Nabídka stomatologických služeb zubní ordinace Astella

V Astella můžete využít také estetickou, záchovnou nebo protetickou stomatologii. Specializují se zde i na dentální hygienu nebo na bělení zubů, na aplikaci zubních implantátů či na stomatochirurgii. Rovněž provozují zubní pohotovost.

Právě dentální hygiena je základním preventivním krokem ke zdravému chrupu. Její součástí je často i bělení zubů. Praha je sice sídlem mnoha ordinací, které se tímto zabývají, poskytnou vám ale opravdu komplexní péči?

Bělení zubů si sice můžete vyzkoušet doma. Rozhodně vám to ale nedoporučujeme. Laicky si totiž snadno poškodíte zubní sklovinu a tím zvýšíte pravděpodobnost vzniku zubních kazů. V ordinaci Astella probíhá bělení profesionálně s pomocí speciálního bělícího gelu, který zbaví zuby nažloutlého pigmentu, získaného například z nápojů, potravin nebo z cigaret.