Štítek: zubr

Nová jedenáctka Zubr Grand vstupuje na pivní trh

Zbrusu nová jedenáctka je letošní největší novinkou pivovaru ZUBR. Jde o na čtyřikrát chmelený ležák, při jehož výrobě pivovar využívá regionálních surovin – především tršického chmele a hanáckého sladu. Chmelení na čtyřikrát  dodává pivu neodolatelné chmelové aroma a jedinečnou sílu jeho chuti. Oficiálně byl Zubr Grand představen na sobotních Svatováclavských slavnostech v Kroměříži, kde byl za přítomnosti jeho patrona Miloše Říhy, hokejového trenéra a přerovského rodáka, slavnostně pokřtěn. Od 1. října je k dostání v restauracích a pivnicích nejprve výhradně v sudech, tedy jako točené pivo.

 

Otázka ingrediencí, jakož i postup přípravy je při vzniku piva nového piva tím nejdůležitějším. Pivovar Zubr všechna svá piva vaří dle tradičních a osvědčených receptur, a ani Zubr Grand není výjimkou. Naopak. „Receptura pro přípravu piva Zubr Grand je samozřejmě tajná, avšak mohu uvést, že jsem se nechala inspirovat prvorepublikovými recepturami, které jsme objevili, když jsme dohledávali historické dokumenty pro oslavu 140. výročí založení pivovaru,“ říká Nataša Rousková, sládková pivovaru. Jedna z nich ji velice zaujala, a stačilo ji jen mírně upravit, aby vyhovovala současným podmínkám a možnostem pivovaru.

Stejně jako u receptury si pivovar zakládá na použitých surovinách, které jsou při vaření piva nejvýznamnější, tedy sladu, chmelu a vodě. Ty všechny pivovar dodává především z okolního regionu. Ječmeny z Moravy dávají díky svým parametrům a půdním podmínkám jedny z nejkvalitnějších sladů v České republice. Chmel z tršické oblasti, konkrétně odrůda Poloraný žatecký červeňák, patří k těm nejkvalitnějším. A díky tovačovskému jezeru má pivovar Zubr k dispozici velmi kvalitní pitnou vodu, která splňuje přísné parametry kojenecké vody.

Uvedení nového piva je v souladu se současnými trendy, které vypovídají o vzrůstající oblibě jedenáctistupňových piv. „Zároveň spotřebitelé dávají čím dál ve větší míře přednost pivům uvařeným podle tradičních postupů, čímž dokazují, že oceňují a vybírají si piva kvalitních parametrů,“ říká ředitel pivovaru Tomáš Pluháček. Důkazem je i velmi pozitivní ohlas na pivo Zubr Grand během Svatováclavských slavností.

 

Pivovar ZUBR, a.s., tradiční český výrobce působící především na Moravě, je společně s pivovary Holba a Litovel součástí holdingu PMS. V loňském roce získala značka ZUBR Gold ocenění Absolutní vítěz mezi všemi značkami na soutěži Zlatý pohár Pivex 2013 a obhájila tak ocenění z předešlého roku.

www.zubr.cz

Zubr česal chmel pro své nové pivo Grand

Česání chmele na chmelnici v Čekyni zahájili ve středu 3. září zaměstnanci pivovaru Zubr. Nechyběli mezi nimi ani paní sládková či ředitel pivovaru. Zahájení sklizně se účastnil rovněž hokejový trenér Miloš Říha, patron nového piva Zubr Grand a Vladimír Lichnovský, předseda Zemědělského družstva Kokory. Chmel je totiž dominantní ingrediencí nového jedenáctistupňového ležáku a právě čtyřnásobné chmelení dodává této pivní novince neodolatelné chmelové aroma a jedinečnou hořkost jeho chuti.

Chmel je při vaření piva jednou z nejdůležitějších ingrediencí a velmi zásadně ovlivňuje jeho výsledný charakter. Proto pivovar velmi dbá na výběr odrůdy, kterou při výrobě svého zlatavého moku používá. „Chmel z tršické oblasti dává pivu nezaměnitelné chmelové aroma, které těžko hledáte v zahraničních chmelech,“ říká Nataša Rousková, sládková pivovaru.

Do příprav nového piva se zapojili i příznivci piva Zubr. Jméno pro nové pivo navrhovalo několik stovek facebookových fanoušků, účastníků červnového festivalu Zubrfest a zaměstnanců pivovaru. Celkem bylo navrženo více než 300 názvů, přičemž jméno Grand se v návrzích objevilo hned několikrát, a to nezávisle na sobě. Vybrané finální návrhy byly velmi pozitivně přijaty v následném testování mezi spotřebiteli, které probíhalo během prázdnin ve vybraných restauracích se Zubrem na čepu. Grand v něm s výraznou převahou nad jinými názvy dominoval.

Že je Grand opravdu výjimečným pivem, dokládá i skutečnost, že má svého čestného patrona, kterým je Miloš Říha, úspěšný hokejový trenér a přerovský rodák. „Patronát beru velmi zodpovědně. Proto se aktivně, a opravdu velmi rád, zapojuji do některých činností spojených s výrobou piva. Patří k tomu i dnešní sbírání chmele,“ komentuje svou účast na chmelnici v Čekyni.

Chmel je plodina, která je velmi citlivá na přírodní podmínky a daří se mu jen v několika málo tuzemských regionech se specifickým klimatem. „Máme s pěstováním chmele bohaté zkušenosti. Naší doménou je poloranný žatecký červeňák, což je odrůda typicky českého chmele, kterému se na Moravě, konkrétně zde u nás v tršické oblasti, velmi dobře daří. Proto je považován za nejkvalitnější na světě,“ říká Vladimír Lichnovský, předseda ZD Kokory.

Zbrusu nová jedenáctka je letošní největší novinkou pivovaru Zubr. Oficiálně bude ZUBR Grand představen veřejnosti v sobotu 27. září na Svatováclavských slavnostech na výstavišti v Kroměříži.

Veřejnost se Granda dočká začátkem října, kdy bude k dostání jako čepované pivo v pivnicích a restauracích. Ředitel pivovaru věří, že ZUBR Grand bude mít u spotřebitelů úspěch. „Aktuální trendy jednoznačně hovoří o vzrůstající oblibě jedenáctistupňových piv, jakož i stále se zvyšujícímu zájmu o tradičně vařená piva,“ říká Tomáš Pluháček, ředitel pivovaru. Oprávněnosti jeho přesvědčení dodává i ochutnávka zkušebních vzorků piva Grand, která proběhla na červnovém Zubrfestu. Návštěvníci toto pivo velmi pozitivně hodnotili v kategoriích hořkost, pitelnost, plnost a celková chuť.

 

Pivovar ZUBR, a.s., tradiční český výrobce působící především na Moravě, je společně s pivovary Holba a Litovel součástí holdingu PMS. V loňském roce získala značka ZUBR Gold ocenění Absolutní vítěz mezi všemi značkami na soutěži Zlatý pohár Pivex 2013 a obhájila tak ocenění z předešlého roku.

www.zubr.cz

Pivovar Zubr již 142 let vaří pivo tradičním způsobem

Již tento pátek, 25. dubna, vypuknou v prostorách pivovaru Zubr narozeninové oslavy. Pivovar v tento den oslaví spolu se všemi příznivci a fanoušky piva Zubr 142 let svého fungování, a proto i prvních 142 příchozích dostane pivo zdarma. Brány pivovaru se otevřou v 15:30 a akce bude v 16:00 hodin zahájena narozeninovým přípitkem, který zároveň otevře letošní pivovarskou sezónu. Pro všechny účastníky je připraven hudební a zábavný program, bohaté občerstvení a 5 druhů piv za jednotnou cenu 20 Kč. Vstup je bezplatný.

Pivovar Zubr od roku 1872 vaří v Přerově pivo klasickým způsobem, tzn. podle starých receptur a z převážně regionálních surovin. Ječmeny z Moravy dávají díky svým parametrům a půdním podmínkám jedny z nejkvalitnějších sladů v České republice. „Používáme chmel i z tršické oblasti, konkrétně se jedná o odrůdu Poloraný žatecký červeňák, které se mimochodem na Moravě velmi dobře daří. Tato odrůda typicky českého chmele dává pivu krásné chmelové aroma, které těžko hledáte v zahraničních chmelech,“ říká Nataša Rousková, sládková pivovaru. Podle ní je proto tento chmel považován za nejkvalitnější a tedy i nejdražší na světě.

Další stěžejní ingrediencí při vaření piva je voda. Tu pivovar odebírá z tovačovského jezera, které splňuje přísné parametry kojenecké vody. „Podobně jako voda, i všechny ostatní používané suroviny jsou pod velmi přísnou kvalitativní kontrolou,“ říká Tomáš Pluháček, ředitel pivovaru. Ročně pivovar uvaří cca 240.000 hektolitrů piva a točeného Zubra mohou milovníci pivního moku ochutnat nejen na střední Moravě, kde se pivo Zubr čepuje z více než 1500 píp, ale i dalších tuzemských regionech či v zahraničí.

Pivovar Zubr má dokonce svoji produkci pivovarských kvasnic, které pocházejí z vlastního kvasničného kmene, speciálně určeného pro spodní kvašení piva. I na narozeninových oslavách budou moci všichni zúčastnění ochutnat pět druhů piv z produkce pivovaru, z nichž některé budou na pípu dovedeny speciálním zařízením, tzv. pivovodem, který sem pivo dopraví přímo z ležáckých tanků.

Narozeninové oslavy jsou po Zubrfestu další veřejnou akcí, která se koná v prostorách pivovaru. „Narozeniny Zubra jsou významnou událostí pro náš pivovar i celé město Přerov.  Proto je chceme slavit společně se všemi, kdo mají naše pivo rádi, a zahájit tak novou tradici oslav v našem pivovaru,“ říká Tomáš Pluháček a dodává „Chtěli bychom pivovar více zpřístupnit veřejnosti. Již loňský Zubrfest, který byl vůbec první akcí tohoto druhu pořádanou v našich venkovních prostorách, přivítala veřejnost s velkým nadšením. Věříme proto, že se i naše narozeninové pivní slavnosti stanou pro všechny příznivce piva Zubr stejnou kultovní akcí jako Zubrfest, který se i letos bude konat v prostorách pivovaru.“

Narozeniny pivovar_zubr_plakat

Pivovar ZUBR, a.s., tradiční český výrobce působící především na Moravě, je společně s pivovary Holba a Litovel součástí holdingu PMS. V loňském roce získala značka ZUBR Gold ocenění Absolutní vítěz mezi všemi značkami na soutěži Zlatý pohár Pivex 2013 a obhájila tak ocenění z předešlého roku.

Pivovar Zubr slaví svoje narozeniny

V pátek 25. dubna to bude 142 let od položení základního kamene pivovaru Zubr, kde se od roku 1872 vaří pivo klasickým dvourmutovým způsobem podle starých receptur a za využití tuzemských surovin. Pivovar chce slavnostní okamžik oslavit s fanoušky a příznivci piva Zubr prostřednictvím společného setkání v prostorách pivovaru a zahájit tak novou tradici pivovarských slavností. Brány se pro všechny zájemce otevřou již v 15:30 hodin. Vstup na narozeninovou slavnost bude bezplatný.

 

Akce bude slavnostně zahájena v 16:00 hodin, kdy ředitel pivovaru Tomáš Pluháček a sládková pivovaru Nataša Rousková společně narazí soudek májového speciálu Zubr Extra hořký a pronesou narozeninový přípitek, kterým symbolicky otevřou letošní pivovarskou sezónu. „Narozeniny Zubra jsou významnou událostí pro náš pivovar i celé město Přerov.  Proto je chceme slavit společně se všemi, kdo mají naše pivo rádi, a zahájit tak novou tradici oslav v našem pivovaru,“ říká Tomáš Pluháček.

 

Podle Pluháčka mají oslavy i širší význam. „Chtěli bychom pivovar více zpřístupnit veřejnosti. Již loňský Zubrfest, který byl vůbec první akcí tohoto druhu pořádanou v našich venkovních prostorách, přivítala veřejnost s velkým nadšením. Věříme proto, že se i naše narozeninové pivní slavnosti stanou pro všechny příznivce piva Zubr stejnou kultovní akcí jako Zubrfest, který se i letos bude konat v prostorách pivovaru,“ dodává.

 

Účastníci akce se mohou těšit na ochutnávku několika druhů piv. Některá z nich budou vedena „pivovodem“, tzn., že pivo bude na pípu dopraveno rovnou z tanků v ležáckém sklepě a zákazník tak bude mít možnost ochutnat nefiltrované a nepasterizované pivo přímo z výroby. Čepovat se bude celkem 5 druhů piv: Zubr Gold, kvasnicový ležák Zubr Premium, pivní speciál Zubr Extra hořký 12,5°, nealkoholické pivo Zubr Free a ochucené pivo Zubr yuzu&limeta. Ochutnat bude možné i loňskou novinku Zubr Cider mix v plechovce. Všechna piva budou za jednotnou cenu 20 Kč.

 

Během odpoledne vystoupí hudební skupiny z přerovského regionu – Arrhythmia, Tchoři, Cookies, Ginger, D.U.B. music a Forum, připraveny budou rovněž zábavné soutěžní akce s pivní tématikou (např. tower building – stavění věže z pivních beden).

 

Výroba piva má v Přerově bohatou historii. Počátky pivovarnictví v Přerově totiž sahají až do 13. století, kdy bylo městu uděleno právo vařit pivo. V pivovaru na dodržování tradičních postupů výroby dohlíží sládková s týmem odborníků. Přísně sledují jednotlivé fáze výroby piva od výběru a přípravy surovin až po dozrávání piva v ležáckých sklepích. Zubr má dokonce svoji produkci pivovarských kvasnic, které pocházejí z vlastního kvasničného kmene, speciálně určeného pro spodní kvašení piva.

 

 

Pivovar ZUBR, a.s., tradiční český výrobce působící především na Moravě, je společně s pivovary Holba a Litovel součástí holdingu PMS. V loňském roce získala značka ZUBR Gold ocenění Absolutní vítěz mezi všemi značkami na soutěži Zlatý pohár Pivex 2013 a obhájila tak ocenění z předešlého roku.